00((( بيتزا بطعم جديد )))00

**المديرة** الثلاثاء أغسطس 10, 2010 5:24 am

بيتزا بطعم جديد

00((( بيتزا بطعم جديد )))00 1

المقادير:

مقادير العجينة:

* كوب دقيق

* كوب ماء دافئ

* ملعقة طعام زيت زيتون

* ملعقة شاي خميرة

* ملعقة شاي ملح

* 1/2 ملعقة شاي سكر

مقادير صلصة البندورة:
* 5 حبات بندورة طازجة مفرومة في الخلاط

* بصلتان مفرومتان

* 2 ملعقة طعام زيت زيتون

* ملح وفلفل أسود

* ملعقة طعام معجون بندورة

* 1/2 كوب كاتشاب

* رشة اوريغانو مجفف

المقادير:
* 3 أكواب جبنة موزاريللا مبشورة

* 1/2 باذنجان كبير مقشر ومشوي على الشواية ومقطع الى أصابع

* 2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم

* 1/4 كوب شرائح مشروم مقطع الى شرائح

* زيت زيتون

* فلفل هالابينو الحار

* ملح وفلفل

* بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير:

*لعمل الصلصة سخني زيت الزيتون في مقلاة واضيفي له

البصل المفروم وقلبيه ليذبل اضيفي الطماطم المفرومة

واتركيها على النار لمدة 5 دقائق اضيفي معجون الطماطم

والكاتشاب وتبليه بالملح والفلفل والاوريغانو المجفف واتركيه

على النار قليلا لتتكثف الصلصة .

* نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و

نتركه قليلا إلى أن تظهر الفقاعات ثم نخلطه مع الدقيق و

الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق . ونضعه في اناء زجاجي

ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة

*اقسمي العجينة الى كرتان ، رققي كل كرة على شكل دائرة

وضعيها في صحن البيتزا الممسوح بالزيت وضعي عليها
صلصة البيتزا .

* وزعي الجبنة ثم البيبيروني ثم الباذنجان والمشروم

والبصل ثم الهالابينو ثم الريحان والملح والفلفل

* اسكبي على الوجه القليل من زيت الزيتون وادخليه الفرن

لتتحمر البيتزا وتذوب الجبنة .